Ingredientes
Para el almibar: 2 tazas de azúcar cruda 1 taza de agua Para el queque: 3 tazas de harina 3 cditas de polvo de hornear Pizca de sal 1 taza de azúcar regular Ralladura de 1 limón opcional 5 huevos 315 mililitros de leche 1 cdita de vainilla 1 12 barra de mantequilla
Preparación
- Almíbar:Unir los 2 ingredientes en una olla y derretir sin tocarlo o moverlos, dejar hacer hasta que quede color ámbar.Queque:
- Cascar los huevos y separarlos.
- Batir las claras a punto de nieve. (reservar)
- Cremar mantequilla con azúcar, yemas y vainilla
- Incorporar ingredientes secos alternando con el líquido.
- Engrasar el molde (medida de molde redondo 30 cm de diámetro x 5 cm de altura)con Puralix de Puratos.
- Colocar piña enlatada y cerezas.
- Colocar en el molde la mezcla de queque.
- Hornear a 350º F o 180ºC por 1 hora, 30 minutos aproximadamente.
- Refrescar unos 2 minutos y voltear caliente enfriar en rejilla.