Ingredientes
Torta: 6 huevos 1 12 taza de azúcar 12 taza de aceite de girasol 12 taza de leche entera 1 12 taza de harina 1 taza de cocoa pura 2 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal 3 tazas de crema para batir WHIP TOPPING BASE 12 taza de cocoa pura Almìbar: 300 mililitros de agua 100 mililitros de almíbar de cereza 100 gramos de azúcar Relleno: Ganache de chocolate puratos Fresas cantidad necesaria
Preparación
- Precalentamos el horno a 180C 350 F.
- Engrasamos y enharinamos dos moldes de 20 cm de diámetro.
- Cernir la harina, la cocoa, sal y polvo de hornear.
- Colocar en la batidora con el globo los huevos enteros y batir un poco seguidamente incorpore el azúcar en forma de lluvia hasta estar llegar a punto de letra, bajar la velocidad al mínimo incorpore los secos y mezclar a unir.
- Colocar la mezcla en los moldes preparados.
- Los metemos al horno precalentado por aproximadamente de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla 5 minutos antes de desmoldar.
- Dejamos que se enfríe completamente para decorarlo.
- Para el relleno usamos el ganache y las fresas en lonjas.
- Para el almíbar calentar todos los ingredientes para fundir el azúcar reservar para bañar el queque a la hora de montar debe estar frìo.
- Batir la crema WHIP TOPPING BASE con la cocoa hasta obtener la consistencia deseada.Montaje:Coloque una capa de bizcocho, bañe con el almíbar coloque relleno fruta otra capa y decore con la crema chantilly al gusto y fresas.