Ingredientes
125 gramos de agua tibia 100 gramos de leche tibia 1 cda. de levadura instantánea 1 clara de huevo 1 cdta. de azúcar 1 cdta. de sal 3 cdas. de aceite de oliva 3 12 a 4 tazas( aproximadamente) de harina) Relleno: Queso mozzarella y parmesano rallados al gusto Tomate en tajadas sin semilla Albahaca para decorar Cebolla partida en juliana y ajo picado fino dorados en aceite de oliva, sal y pimienta Quesos bonconcini Salsa de tomate para pizza
Preparación
- Combine la leche con el agua, la levadura y el azúcar en un tazón. Agregue 1 taza de harina. Revuelva y deje esta mezcla tapada unos 30 minutos.
- Agregue el aceite, la clara de huevo y el resto de la harina. Amase. Debe quedar una masa muy muy suave y lisa. Divida en 6 porciones, forme bolitas, tape y deje crecer hasta que dupliquen su tamaño.Relleno:
- Estire delgada cada bola y coloque queso rallado alrededor. Doble encerrando el queso y presione bien los bordes.
- Cubra el centro con salsa de tomate, más queso, tomates, cebolla y trocitos de bonconcini. Salpimiente.
- Hornee hasta dorar. Al sacar del horno, coloque hojas de albahaca y sirva bien caliente.