Vamos a hacer un pastel de suspiro y crema que es suave y lleno de sabor. Con una base de bizcocho hecha con mantequilla, azúcar y yemas de huevo, te enseño cómo lograr una textura perfecta. Acompáñame a preparar este postre que es ideal para cualquier celebración o momento especial.
Ingredientes
- Para la base del bizcocho:
- 0 gramos de mantequilla
- 9 gramos de azúcar granulado 4 yemas de huevo
- 5 gramos de harina 1 12 cta de polvo de hornear Pizca de sal 165 mililitros de jugo de naranja Para el merengue francés: 4 claras
- 0 gramos de azúcar granulado 12 cta de escencia al gusto Tips Colorante Bugambilia Cherry and cake Para el Relleno: Crema ambiante Fresas o fruta de su preferencia
Preparación
- Cremar mantequilla y azúcar.
- Luego agregar las yemas 1 a 1 hasta integrar, seguidamente agregar la harina, polvo de hornear, pizca de sal, alternando con el jugo. 3-
- Batir despacio hasta obtener una mezcla uniforme. Colocar sobre bandeja forrada con papel parchment.
- En otro tazón batir las claras, azúcar, esencia y colorante hasta obtener un merengue firme.
- Colocar sobre la base de pastel y extender uniforme.
- Llevar al horno a 350 F 180C, por aproximadamente 35 o 40 minutos.
- Dejar enfriar, cortar en 3 partes iguales, rellenar con crema batida y fruta.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.