Ingredientes
50 gramos de pure de papa 12 gramos de levadura instantánea FERMIPAN 2 cucharadas de azúcar 60 mililitros de agua tibia 425 gramos de harina todo uso 250 gramos de harina fuerte 1 12 cucharadita de sal 2 huevos enteros 60 gramos de mantequilla 150 mililitros aproximadamente de leche tibia Mantequilla extra para barnizar el pan al salir del horno
Preparación
- Colocar en un bowl levadura con 1 cucharada de azúcar y otra de harina mezclar con el agua tibia dejar reposar para formar la esponja.
- En la batidora con el gancho mezclar las harinas con la sal, azúcar seguidamente incorpore la esponja de levadura el puré de papa, los huevos, la mantequilla, la leche y formar una masa suave pero consistente aproximadamente 10 minutos.
- Sacar en un bowl con aceite, colocar la masa y dejar reposar por 1 hora para duplicar su tamaño.
- Sacar colocar sobre la mesa de trabajo colocar un poquito de harina dividir la masa en dos para formar los paneles.
- Colocar en los moldes grabados dejar reposar 30 minutos.
- Llevar a horno precalentado a 350 F por 40 a 45 minutos.
- Desmolde sobre rejilla deje enfriar y disfrute en familia.