Hoy vamos a preparar arroz con piña, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 3 tazas de piña natural cortada en cuadritos
- 2 tazas de azúcar granulado 6 clavitos de olor
- 2 tazas de arroz crudo
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de jugo de piña de las cáscaras Pizca de sal 1 yema de huevo 1 clara de huevo
- 2 cdas de azúcar 14 cta de jugo de limón
Preparación
- En una olla colocamos las cáscaras, cubrimos con agua y llevamos al fuego durante 20 minutos, reservamos el agua.
- Lavamos muy bien el arroz y lo dejamos remojar en las 2 tz de agua durante 15 minutos.
- Colocamos la piña junto con el azúcar y los clavitos de olor y lo llevamos a fuego medio hasta obtener un almíbar, dejamos refrescar.
- En una olla de fondo grueso colocamos el arroz junto con las 2 tz de jugo de cáscaras de piña, cocinamos hasta que reviente el arroz, incorporamos la piña en almíbar y seguimos cocinando hasta que se vaya resumiendo el líquido.
- En una taza colocamos la yema de huevo y la revolvemos con 3 das de agua, seguidamente la incorporamos poco a poco al arroz y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasamos el arroz a un refractario de 22 x 22 centímetros.
- Batimos la clara a punto de nieve e incorporamos el azúcar, luego cubrimos el refractario y llevamos al horno precalentado a 330F (160C) durante 15 minutos o hasta que esté doradito.Se puede consumir caliente.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.