Hoy vamos a preparar torta húmeda de selva negra, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Torta Húmeda Selva Negra: 8 huevos
- 5 gramos de taza de azúcar granulado 1 cta de vainilla astek
- 1 pizca de sal
- 0 gramos de harina
- 0 gramos de cocoa natural
- 6 gramos de polvo de hornear Compota de Cerezas:
- 2 tazas de cerezas sin semilla
- 2 taza de almíbar de cereza
- 2 cdas de fécula de maíz Colorante rojo cereza Cherry and Cake Crema Batida:
- 2 tazas de chantilly Whip Topping base
- 2 taza de azúcar glass Tips
Preparación
- Torta:
- En la batidora colocamos los huevos junto con la mitad del azúcar, la sal y la vainilla, batimos durante 5 minutos o hasta que empiece a hacer espuma, seguidamente, agregamos la otra mitad del azúcar en forma de lluvia y batimos durante 10 minutos más o hasta que triplique su volúmen.
- Tamizamos los ingredientes secos y los incorporamos poco a poco al batido en forma denvolvente.
- Vertemos sobre 2 moldes redondos de 20 cm previamente engrasado con Puralix, y los llevamos al horno a 350F (180C) por 35-40 minutos aproximadamente o hasta que esté doradito.
- Sacamos del horno y colocamos sobre rejilla, dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y esperamos a que enfríen completamente.
- Rellenamos con la siguiente compota.Compota de Cerezas:
- Mezclamos el jugo de cereza junto con la fécula de maíz.
- Colocamos las cerezas en una olla de fondo grueso junto con la mezcla anterior y cocinamos hasta que espese.
- Rellenar la torta cuando ya esté completamente frío.Crema Batida:Colocamos en la batidora a velocidad media hasta obtener una crema firme y sedosa.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.