Hoy vamos a preparar tiramisú, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo 20 onzas de queso mascarpone o queso crema
- 1 cda. de gelatina sin sabor o 3 láminas
- 2 cdas. de agua 3 claras de huevo
- 1 taza de crema dulce bien fría 1
- 4 taza de azúcar 2
- 2 tazas de café fuerte ya frío
- 2 taza de licor de café
- 8 taza de cocoa pura en polvo
- 8 taza de azúcar en polvo
- 0 gramos de dedos de señora
Preparación
- Remoje la gelatina en el agua. Deje que esponje.
- Caliente hasta derretirla.
- Bata las claras de huevo con 14 taza de azúcar hasta formar picos. Agregue la gelatina.
- Bata la crema dulce a formar picos y refrigere.
- Bata el queso crema a mano y deje aparte.
- Bata las yemas con la taza de azúcar hasta que cambie de color ( aproximadamente 10 minutos ).
- Mezcle el café y el licor.
- Bañe dedos de señora en esa mezcla y coloque en un pyrex formando una capa.
- Mezcle a mano el queso, las claras, la crema dulce y la mezcla de yemas.
- Coloque sobre la capa de dedos de señora para rellenar y decorar al gusto.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.