Ingredientes
180 gramos de mantequilla o margarina teste 300 gramos de azúcar (1 12 taza) reservar 2 cucharadas para batir las claras a punto de nieve 1 cucharada de ralladura de naranja 5 huevos separados 300 gramos de harina (2 tazas) 50 gramos de maicena (13 taza) 2 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal 45 mililitros de ron (3 cucharadas) Almìbar: 500 mililitros de jugo de naranja (2 tazas) 250 mililitros de agua (1 tazas) 220 gramos de azúcar (1 tazas)
Preparación
- Horno precalentado 350º F 180 ºC.
- Mezcle los ingredientes del almíbar lleve a romper hervor para disolver el azúcar.
- Cernir los ingredientes secos.
- Batir las claras a punto de nieve con las 2 cucharadas de azúcar, reservar.
- Cremar la mantequilla con el azúcar, ralladura hasta esponjar, aproximadamente 10 minutos.
- Incorpore las yemas una a una, baje la velocidad al mínimo agregue los secos alternado con el líquido a unir. Agregue las claras en forma envolvente.
- Coloque la preparación en un molde de 33 X 22 engrasado por 30 a 35 minutos.
- Una vez salida del horno bañe con el almíbar, deje enfriar,desmolde, decore con azúcar glass o merengue.
- Disfrute como postre en este día especial.