Hoy vamos a preparar pan a las hierbas con gratín de palmito, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina 120 mililitros de agua tibia 240 mililitros de leche entera
- 0 gramos de mantequilla fundida
- 0 gramos de azúcar
- 5 gramos de levadura
- 5 gramos de sal
- 2 gramo de tomillo
- 2 gramo de romero Gratín de palmito:
- 0 gramos de chile morrón
- 0 gramos de aceituna negra
- 0 gramos de cebolla
- 0 gramos de cheddar
- 0 gramos de mozzarella
- 0 gramos de palmito rebanado
- 0 gramos de queso crema Cantidad necesaria de sal pimienta 30 mililitros de crema dulce opcional
Preparación
- Incorporar los ingredientes secos a la batidora, activar la levadura en el agua tibia con el azúcar.
- Mezclar la mantequilla fundida con la leche e incorporar en la batidora con la mezcla poco a poco.
- Amasar a velocidad media por 5 min e incorporar la hierbas.
- Porciones en 50 gramos y bolear la masa.
- Fermentar en sartén de hierro dejando, 1 cm entre cada bola.
- Una vez fermentado incorporar la mezcla de palmito y llevar al horno a 170 C x 12 min aproximadamente.
- Decorar con hierbas frescas y tomate cherry.
- Abrillantar con mantequilla. Gratín de palmito:
- Cortar el palmito en rodajas delgadas y el chile morrón en cuadros pequeños.
- Mezclar con el queso crema y el resto de los ingredientes.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Refrigerar por media hora.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.