Hoy vamos a preparar espirales de arándanos, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Pasta:
- 0 gramos de harina (2
- 2 tazas)
- 2 cucharadita de sal
- 8 gramos de azúcar granulada (
- 4 taza) Ralladura de 1 naranja 2
- 4 cucharaditas de levadura instantánea (
- 9 gramos) 3 yemas de huevo
- 5 gramos de mantequilla suave 125 mililitros de leche (
- 2 taza) tibia 62.5 mililitros de jugo de naranja (
- 4 taza)
- 2 taza arándanos deshidratados
Preparación
- Relleno:2 rollos de espinacas cocinadas y exprimidas2 cebollas partidas en juliana 1 pechuga de pollo cocinada con olores y desmenuzada1 taza de frijoles molidosPepperoni al gustoHojas de albahaca al gustoQueso mozzarella rallado al gustoSal y pimientaAceite de oliva extraPreparación:Pasta:
- Coloque harina, sal azúcar ralladura de naranja mezcle bien en la batidora con el gancho.
- Seguidamente la levadura mezclar bien, yemas de huevo mantequilla en trozos pequeños y los líquidos y amasar hasta obtener una masa suave y lisa coloque los arándanos y unir bien.
- Coloque en un bowl y deje fermentar por 45 minutos a1 hora duplicar su tamaño.
- Pasado ese tiempo coloque en la mesa de trabajo saque el aire porcione en 40 gramos.
- Coloque en la bandeja con papel de horno ,dale la forma con el marcador barnizar con huevo batido.
- Deje fermentar por 35 minutos para duplicar su tamaño.
- Hornear a 350 Fº 180 ºC por 20 a 25 minutos.
- Coloque sobre rejilla y deje enfriar.Relleno:
- Estire una bola de masa en un molde alto engrasado previamente con aceite de oliva. Cubra con salsa, coloque abundante queso, distribuya los frijoles, la espinaca, la albahaca, el pollo, y el pepperoni.
- Cubra con la otra bola de masa. Engrase con aceite de oliva y coloque las cebollas. Salpimiente.
- Hornee hasta que dore.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.