Hoy vamos a preparar mini cheesecake de fresa, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para la base:
- 0 gramos de galleta molida (
- 2 taza)
- 5 gramos de mantequilla Para el queso:
- 0 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 2 taza de azúcar (
- 0 gramos) 2 huevos enteros a temperatura ambiente
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 1
- 2 cda de harina (
- 4 gramos)
- 5 gramos de natilla sin sal Salsa de fresa para decorar
Preparación
- Horno precalentado 320 F 160 C.
- Procesar la galleta, mezclar con la mantequilla fundida, colocar sobre los moldes de cupcake una cápsula rellenar y formar una capa de la galleta reservar.
- En la batidora a velocidad baja batir el queso crema hasta que tenga una textura cremosa incorpore el azúcar poco a poco huevos uno a uno cuando todo esté integrado el jugo de limón ,harina ,vainilla, mezclar bien y por último la natilla batir solo para obtener una mezcla homogénea.
- Con una cuchara de helado coloque sobre la base de moldes de cupcake
- Hornear por 20 a 25 minutos debe estar consistentes.
- Dejar enfriar y refrigerar de un día para otro y decore con la salsa de fresa o fruta de su preferencia.Rinde para 16 porciones
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.