Ingredientes
A utilizar: Ensalada waldorf: 190 gramos de apio 50 gramos de nueces tostadas 190 gramos de manzana verde 100 gramos de mayonesa 1 12 cucharada de azúcar Sal, cantidad necesaria Pimienta, cantidad necesaria 1 cucharada de jugo de limón Ensalada pasta: Pasta tornillos de colores cocinada 150 gramos de zanahoria rallada 150 gramos de Zucchini 150 gramos de cebolla morada en julianas 60 gramos de aceituna negra 60 gramos de apio en rodajas 60 gramos de chile dulce rojo julianas 125 gramos de tomate cherry, cortados en cuartos 60 gramos de queso parmesano Romero opcional Aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Preparación
- Ensalada coleslaw:Ingredientes aderezo: 175 mililitros de mayonesa 50 gramos de natilla 20 gramos de mostaza dijon 15 mililitros de vinagre 30 gramos de azúcar 5 gramos de sal 1 cucharada de jugo de limón Ingredientes ensalada: 500 gramos de repollo verde rallado 1 zanahoria rallada pequeñaProcedimiento:Ensalada waldorf:
- Mezclar mayonesa , jugo de limón, azúcar para el aderezo.
- Cortar el apio y las manzanas en dados pequeños, espolvorear con un poco de azúcar. Agregar de inmediato la mayonesa. condimentar al gusto.Ensalda pasta:
- Cocinar la pasta al dente y combinar con los vegetales el queso aceite salpimentar al gusto.
- Refrigerar hasta el momento de servir.Ensalada coleslaw:
- Procesar el repollo y la zanahoria.
- Mezclar los ingredientes del aderezo y rectifique sazón. Agregar la mezcla del aderezo al repollo y zanahoria y revolver muy bien.