Hoy vamos a preparar enyucados, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 3 tazas de puré de yuca 2 onzas de mantequilla derretida 1 yema de huevo Sal y pimienta al gusto Relleno: Pollo cocinado con olores, pan molido y chile panameño y después bien mechado Frijoles molidos bien arreglados y queso semi duro en trocitos Aceite Reboso: Harina Huevos Pan molido Sal y pimienta Aceite para freir Jalea de Chile: 1 chile dulce rojo picado fino 13 a
- 2 taza de azúcar 1 cdta. de chile panameño o al gusto
- 4 taza de agua
- 1 cda. de maicena La cáscara de un 12 limón
Preparación
- Forme una masa con el puré de yuca, la mantequilla y la yema de huevo. Salpimiente y reserve.
- Tome porciones y rellene a gusto. Forme cilindros o bolitas del tamaño de una nuez.
- Sumerja en harina salpimentada, huevo batido y pan molido y fría hasta dorar.Jalea de Chile:Cocine todo junto hasta que espese. Retirar la cáscara de limón.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.