Hoy vamos a preparar sopa azteca, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- A utilizar: 10 tortillas cortada en tiras Aceite cantidad necesaria para freír
- 0 gramos de tomate en trozos 1 cebolla grande picada en dados 2 dientes de ajo 2 chiles secos pasilla sin semillas
- 2 tazas de fondo de pollo Queso en dados para fundir Aguacate en dados Natilla para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- Coloque en un sartén aceite y freír las tiras de tortilla y coloque sobre papel toalla para retirar la grasa.
- Coloque en una olla agua y hidratar los chiles por 5 minutos.
- En la licuadora coloque tomate, cebolla, ajos, chiles hidratados y un poquito de agua de los chiles para procesar.
- Coloque en una olla la base de tomate y cocine por 10 minutos incorpore el fondo de pollo rectifique la sazón y cocinar por 10 minutos.
- Sirva acompañe de las tortillas, aguacate, queso y natilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.