Hoy vamos a preparar tacos de pescado, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Base:
- 0 gramos de róbalo, corvina o congrio en trocitos Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto Tortillas tostadas Aceite para freír Ingredientes para la Masita: 1 huevo
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 4 cdas. de harina 12 cdta. de bicarbonato de sodio Sal al gusto 1 cdta. de mostaza Agua helada
Preparación
- Ingredientes para la ensalada:3 tazas de repollo rallado finamente1 taza de repollo morado rallado finamente12 taza de zanahoria rallada finamente Tomate picadoIngredientes para la mayonesa picante:2 huevosJugo de limón al gustoSal y azúcar al gusto Chile panameño al gusto 1 cdta. de mostaza1 cda. de vinagre Aceite vegetal hasta dar consistencia Preparación para la masita:
- Mezcle todos los ingredientes y vaya agregando agua helada hasta dar la consistencia de un atol ralo.
- Condimente el pescado y sumerja en la masita. Fría en aceite caliente. Reserve.Preparación para la mayonesa:
- Licúe los huevos con todos los ingredientes excepto el aceite. Vaya agregando este en chorrito hasta dar consistencia. Revuelva cucharadas de mayonesa con los repollos y la zanahoria.
- Coloque pescado en las tortillas y decore con el repollo y el tomate.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.