Ingredientes
Bizcocho: 12 huevos separados 1 taza de azúcar granulada dividida en dos partes iguales 1 cucharada de ralladura de naranja 1 12 taza harina débil Pizca de sal 14 taza de mantequilla fundida fría Colorantes rojo y verde cantidad necesaria Azúcar glass cantidad necesaria Relleno: 1 taza de queso crema 1 taza de crema para batir 14 de taza de azúcar glass tamizada 1 cucharadita de esencia de rompope 14 de cucharadita de canela en polvo
Preparación
- En la batidora con el globo batir yemas con el 14 de taza de azúcar hasta cambiar de color incorpore la ralladura reservar para el siguiente paso.
- Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener un punto de nieve cremoso y brillante.
- Coloque las claras a las yemas en forma envolvente y por último la harina en forma envolvente y la mantequilla.
- Dividir la mezcla en dos y dar color a una verde y a otra roja.
- Coloque sobre la bandeja engrasada y forrada con papel de horno y hornear por 10 a 12 minutos.
- Colocar sobre un papel con azúcar glas y enrolle deje enfriar para colocar el relleno
- Para el relleno batir todos los ingredientes juntos hasta obtener la crema deseada.
- Estire el rollo rellenar y vuelva a enrollar para el montaje del postre bomba.