Ingredientes
200 gramos de camarones limpios 250 gramos de aros de calamar 200 gramos de filete de corvina en cuadritos 1 pulpo pequeño ya cocinado 12 cebolla morada partida en juliana 1 taza de cebollino picado fino 1 tallo de apio pelado y cortado grueso rollito de culantro picado finamente 1 a 2 tomates cortados en cuadritos 1 pejibaye cortado en cuadritos 1 cdta. de ralladura de cáscara de naranja o limón 3 cdas de aceite de oliva 1 cda. de salsa inglesa 23 taza de salsa de tomate catsup 34 taza de jugo de limón mandarino Sal y azúcar al gusto Agua para cubrir
Preparación
- Ingredientes:Arroz Especial:3 bistec de res partidos en trocitos1 taza de chopsuey ( los fideos)2 12 tazas de arroz precocido3 12 tazas de agua.14 taza de aceite 2 oz. de mantequilla3 cebollas partidas en juliana3 hongos portobello limpios y cortados en tajadas5 hongos blancos limpios y cortados en tajadas12 taza de agua13 taza de salsa soya12 taza de miel de abeja1 12 tazas de maní 1 taza de perejil picado fino1 chile dulce picado fino1 taza de pasas1 lata de vegetales mixtos1 latita de maíz dulcePreparación:Cocktail Vuelve a la Vida:
- Cocine los aros y los camarones al microondas por un minuto.
- Retire y combine con el resto de ingredientes.
- Refrigere hasta usar.Arroz Especial:
- Coloque el agua en una olla. Deje hervir, vierta el arroz, cuando se evapore el agua, baje el fuego, tape la olla y deje que reviente.
- Aparte fría las cebollas en la mezcla de mantequilla y aceite hasta dorar. Incorpore los trozos de carne y dore.
- Agregue los hongos y cocine unos minutos. Vierta el chopsuey y deje dorar bien.Agregue el agua y deje q se cocinen los fideos.
- Agregue las pasas. Incorpore el arroz ya reventado, lo mismo que la miel y la salsa soya. Vierta el perejil, el maíz, los vegetales y el chile dulce y el maní. Rectifique sabores.