Ingredientes
500 gramos de harina fuerte Gold Medal 11 gramos de levadura instantánea Fermipan 10 gramos de sal 10 gramos de azúcar 20 gramos de margarina 310 gramos de agua a temperatura ambiente
Preparación
- En el tazón de la batidora colocamos todos los ingredientes excepto el agua.
- Mezclamos con la batidora hasta que todo esté incorporado.
- Colocamos el agua poco a poco, si es necesario se puede agregar un poquito más de agua, pero debe se poco a poco.
- Con la herramienta el gancho amasamos durante 15 minutos aproximadamente ó hasta formar el glúten.
- Colocamos en un tazón untado de aceite y dejamos que la masa duplique su tamaño.
- Colocamos la masa sobre la mesa, desgasificamos y cortamos en porciones de 35 gramos, roseamos la mesa con queso y pasamos las porciones de masa formando un palito, deben quedar bien cubiertas de queso.
- Dejamos reposar nuevamente por 40 minutos ó hasta que dupliquen su tamaño.
- Introducimos la bandeja en horno precalentado a 230F (130C) y horneamos durante 1 Hora y 15 minutos ó hasta que estén dorados.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre 1 rejilla.
- Se deben mantener en una bolsa o recipiente hermético.