Hoy vamos a preparar palitroques (palitos de queso), una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina fuerte Gold Medal
- 1 gramos de levadura instantánea Fermipan
- 0 gramos de sal
- 0 gramos de azúcar
- 0 gramos de margarina
- 0 gramos de agua a temperatura ambiente
Preparación
- En el tazón de la batidora colocamos todos los ingredientes excepto el agua.
- Mezclamos con la batidora hasta que todo esté incorporado.
- Colocamos el agua poco a poco, si es necesario se puede agregar un poquito más de agua, pero debe se poco a poco.
- Con la herramienta el gancho amasamos durante 15 minutos aproximadamente ó hasta formar el glúten.
- Colocamos en un tazón untado de aceite y dejamos que la masa duplique su tamaño.
- Colocamos la masa sobre la mesa, desgasificamos y cortamos en porciones de 35 gramos, roseamos la mesa con queso y pasamos las porciones de masa formando un palito, deben quedar bien cubiertas de queso.
- Dejamos reposar nuevamente por 40 minutos ó hasta que dupliquen su tamaño.
- Introducimos la bandeja en horno precalentado a 230F (130C) y horneamos durante 1 Hora y 15 minutos ó hasta que estén dorados.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre 1 rejilla.
- Se deben mantener en una bolsa o recipiente hermético.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.