Cuando el Día de la Madre se celebra en familia grande, este pastel de bandeja es la solución: rinde muchas porciones, se decora fácil en la misma bandeja, y el toque de almendra con crema agria le da un sabor que se siente especial sin ser complicado.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 6 claras de huevo
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ de taza de leche
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa una bandeja rectangular.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta esponjar.
- Agrega las claras poco a poco, batiendo bien.
- Alterna la harina cernida con la crema agria y la leche.
- Agrega las esencias al final.
- Vierte en la bandeja y hornea 30-35 minutos.
Tip de Doris: usar solo claras (en vez de huevos enteros) es lo que le da a este pastel su color pálido y su textura tan fina.
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