Hoy vamos a preparar blintzes rellenos de queso, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Crepas: 1
- 2 tazas de leche 3 huevos 1
- 2 tazas de harina
- 1 cda de mantequilla derretida Pizca de sal Pizca de azúcar Relleno: 1 queso ricotta (
- 0 gramos)
- 0 gramos de queso crema
- 4 tazas de azúcar o al gusto Pizca de sal
- 1 cda. de vainilla Ralladura de cáscara de naranja o limón, opcionales Fresas: 1 12 kilogramo de fresas partidas en mitades
- 1 taza de azúcar o al gusto
- 1 cda. de jugo de limón
Preparación
- Crepa:
- Licúe todo junto y deje reposar mínimo 30 minutos.
- Haga las crepas lo más delgado posible ya sea en una sartén o en crepera. Deje aparte.Relleno:
- Procese los dos quesos hasta que queden homogéneos.
- Agregue la vainilla y el azúcar al gusto.
- Rellene las crepas y enrolle formando un taquito.
- Coloque en un pyrex engrasado y antes de servir hornee en horno precalentado unos 10 minutos muy bien tapadas.
- Sirva con crema fraiché o natilla, mermelada de fresas.Fresas:
- Cocine todo junto por unos 10 minutos.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.