Hoy vamos a preparar arrollado de queque de zanahoria y piña, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 2 taza de nueces tostadas y picadas
- 0 gramos de zanahorias 2 tajadas de piña
- 0 gramos de harina 1
- 2 tazas 1 12 cdtas. de polvo de hornear Pizca de sal 1 cdta. de canela en polvo 12 cdta. de allspice 3 huevos
- 5 gramos de azúcar
- 3 taza
- 0 gramos de azúcar moreno
- 2 taza 75 mililitros de aceite Para el lustre: 125 mililitros o
- 2 taza de crema dulce bien fría o ambiante 1 barra de
- 5 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 cajita de
- 0 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 0 gramos de azúcar glass cernida previamente
Preparación
- Precaliente el horno en 350F.
- Engrase y forre una bandeja con papel parchment y engrase y enharine.
- Procese la zanahoria y la piña. Deben quedar muy finas.
- Bata los huevos a espumar y agregue los azúcares. Bata hasta obtener punto de letra. Despacio y en chorrito, vierta el aceite.
- Cierna los ingredientes secos y a mano incorpore la mitad a la mezcla. Vierta la zanahoria y luego termine con la harina y las nueces.
- Coloque en la bandeja y hornee aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Deje enfriar por completo.Lustre:
- Bata la crema a chantilly a formar picos. Reserve.
- Bata apenas a mezclar la mantequilla y el queso e incorpore el azúcar. Al final, a mano y en movimiento envolvente, vierta el azúcar.
- Rellene con la mitad del relleno y enrolle. Termine de lustrar el queque con el sobrante de lustre.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.