Ingredientes
Ganache: 180 gramos (65 onzas) de chocolate blanco Cordillera 60 gramos (14 taza) de crema para batir 1 cta de jugo de limón 1 cta de ralladura de limón
Preparación
- Colocar la crema y la cobertura en el microondas durante 20 segundos, mezclar muy bien y colocar el jugo de limón. Reservar hasta que baje la temperatura.En el tazón de la batidora colocar lo siguiente:Para la crema:250 gramos de crema para batir ambiante de puratos.45 gramos de azúcar glass cernida.Preparación:
- Batir la crema junto con el azúcar glass y dejarla en la consistencia semi-montada.
- Agregar el ganache de chocolate blanco y batir hasta obtener consistencia de lustre.Agregar fruta picada en capitas en los vasitos de postre y terminar la decoración con la crema de chocolate en una manga con la boquilla 1M.Frutas: Mango,pitahaya ,uchuvasfresas y kiwi .