Hoy vamos a preparar pastelitos de carne, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Pasta Quebrada:
- 0 gramos de harina
- 0 gramos de mantequilla lactocrema 13 yogurt natural Relleno de Carne Ingredientes: 14 de taza de cebolla 1 cta de ajo en pasta ó 2 ajos picaditos
- 1 cda de aceite de oliva 12 dta de achiote
- 0 gramos de carne de res molida 3 huevos duros picados en cuadritos
- 1 taza de arroz cocinado 1 huevo Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pasta Quebrada:
- Colocar la mantequilla y la harina en el tazón de la batidora y formar una borona, una vez que llegamos a este punto agregamos el yogurt y mezclamos hasta unir muy bien los ingredientes.
- Pasamos a la mesa, unimos sin amasar, envolvemos con plástico adhesivo y la llevamos al refrigerador por 15 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, colocamos sobre la mesa y estiramos, cortamos en cuadros de 7×7 cm aproximadamente y colocamos el siguiente relleno.Relleno de Carne:
- En un sartén colocamos el aceite y sofreímos la cebolla y ajo, seguidamente incorporamos la carne molida y cocinamos hasta que esté doradita, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Retiramos del fuego y agregamos el huevo duro picado, el arroz y 1 huevo ligeramente batido para amarrar el relleno.
- Colocamos una cucharada sobre los cuadritos de la masa anterior, cerramos bien, barnizamos con huevo y colocamos semillas de ajonjolí.
- Por último, llevamos al horno a 350F (180C) durante 25 minutos ó hasta que estén doraditos.Sacamos del horno y dejamos enfiar sobre rejilla.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.