Hoy vamos a preparar salsa de chile panameño fermentado, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 15 chiles panameños 12 cebolla 6 dientes de ajo
- 2 taza de agua
- 2 cdas. de azúcar moreno 1 cdta. de sal
Preparación
- Utilizar guantes
- Parta los chiles por la mitad y retire cartílagos y semillas.
- Licúe muy bien todos los ingredientes.
- Coloque en un recipiente de vidrio y tape con plástico autoadherible.
- Coloque en un ambiente oscuro y cerrado por unos de 3 a 5 días o hasta que lo vea burbujeante.
- Recuerde que dos a tres veces diarias, debe remover la mezcla con una espátula y volver a tapar y guardar.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.